halsohelena

Träning Kost Hälsa Välmående Livsstil Glutenfritt

Färdig lufsat i snön? Vad ska motion vara bra för?

Lämna en kommentar

Jodå, hade precis kommit in genom dörren efter en promenad ute i snön. Fast så mycket lufsat blev det inte för ligger inte mycket snö nere i södra Skåne för tillfället. Men varför ska man ge sig ut i snön? Varför inte stanna kvar i soffan inomhus i värmen? Varför ska man ta sig iväg och träna när man kan stanna hemma framför tv:n?

Från början tog jag alltid bussen när jag skulle iväg någonstans, det var ju nära och bra bara ett par hundra meter till busshållplatsen. Ta tåget var ju jobbigt då var jag ju tvungen att promenera en och en halv kilometer för att komma till stationen…

Men sen ändrade jag inställning när kontoret flyttade och det blev smidigare att ta sig med tåget till jobbet än med bussen. Bestämde mig för att ge promenadsträckan till tåget en chans. Och efter ett tag kändes det inte så långt att gå de där en och en halv kilometerna två gånger om dagen. Jag fick ju faktiskt vardagsmotion på köpet alldeles gratis utan att behöva lägga ner extra tid på att få den.

30 minuters vardagsmotion om dagen är den motion vi alla behöver varje dag… sen gör det ju inget om det blir mer…

Så varför ska vi träna? Varför ska vi lägga de där 30 minuterna om dagen? Varför ska vi äta en god och varierad kost?

Jo för hälsans skull, för att må bra, hålla oss friska, och få mer ork och energi att i vardagen…

Sen kan det ju va gott med något att äta också efter träningen eller när man kommit in från promenaden…

Solgul kokos- och currykyckling med quinoa mango och banan

Ingredienser

600-700 g kycklingfilé
½ gul lök
1 burk kokosmjölk 400 ml
1 msk mango curry (St Maria)
½ tsk gurkmeja till kycklingen + ½ tsk till quinoan
1 krm kajennpeppar
½ tsk salt
2 limefrukter
4 dl vit Quinoa
8 dl kycklingbuljong
1 mango
1 banan
Blandad sallad
Eventuellt cashewnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en ugnssäker form (eller långpanna vid dubbel sats) med lite olivolja. Lägg ut kycklingfiléerna i formen.

Finhacka eller riv löken. Vispa ihop kokosmjölk, mangocurry, cayennpeppar, salt gurkmeja, lök och saften från den ena limefrukten i en skål. Häll marinaden över kycklingfiléerna och låt gärna marinera upp till en timme om du har tid.

Koka upp vatten med buljongtärning och tillsätt quinoan. Låt koka utan lock i ca 25 minuter på medelvärme. Rör om emellanåt så att det inte bränns vid i bottnen på kastrullen.

Skala mangon och skär bort fruktköttet runt kärnan. Skär mango i tärningar och skiva bananen. Pressa saften från limefrukten över salladen. Den smakar friskare då och håller sig fräsch längre!

Tag ut kycklingen ur ugnen.  Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.

Servera med quinoa, mango, banan, sallad och marinaden från kycklingen och eventuellt lite cashewnötter!
solgulkokoscurrykyckling

Lämna en kommentar