När jag slutade äta bröd för snart 2 år sedan behövde jag hitta något annat att äta till exempel på kvällen efter träningen. Så från att ha ätit många mackor varje kväll har favoriten istället blivit något så enkelt som en omelett. Både gott och nyttigt med bra protein och goda tillbehör…
Här tipsar jag om ett bra grundrecept på omelett, samt hur du kan variera den med olika tillbehör. Du snor ihop den på 5 minuter. Hur enkelt som helst när man är hungrig och behöver snabb påfyllning.
Grundrecept ( till en person)
2 ägg
2 msk vatten
0.5 dl riven mager ost till exempel prästost (17% fett)
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
Gör så här:
Knäck äggen i en liten skål och tillsätt vattnet. Vispa ihop lätt med en gaffel eller handvisp. Riv osten på ett rivjärn och blanda ner den i äggsmeten. Smaksätt med salt och peppar. Välj bland tillbehör nedan att servera tillsammans med omeletten.
Vegetarisk omelett med endast sallad till. Piffa gärna till den ytterligare med några tomater!
Dubbelvikt omelett med hackad skinka samt sallad och tomat
Omelett med gravad eller kallrökt lax samt en sallad till
Omelett med gravad lax tärnad avokado och skivad tomat
Lyxat till det på semestern med ett glas rött till! Hackad gul och grön zucchini i, parmaskinka till samt en sallad på rödlök, tomat och mozzarella
Omelett med hackad skinka och tärnad avokado. Passar lika bra till frukost som kvällsmat! Variera med att byta ut skinkan mot kalkon!
Omelett med gravade laxrullader, tärnad avokado samt små plommontomater.
Omelett med hackad dill i, serverad med gravad lax sallad och tomat.
Kommentar: Jag har ofta med en klick stark senap när jag har gravad lax som tillbehör. Senapen kan gärna uteslutas då den innehåller en del socker.
halsohelena 